Giorgia Appolloni
Chi sono

Biologa, sportiva, mamma.

Il mio modo di vedere la nutrizione nasce da un percorso che, negli anni, è cambiato insieme a me.

Il mio primo incontro con la nutrizione è avvenuto attraverso lo sport.

Ho iniziato ad allenarmi in palestra circa dieci anni fa e il bodybuilding è diventato per un periodo una parte importante della mia vita, portandomi anche a salire sul palco e a gareggiare come atleta Bikini.

È stato proprio quel mondo a farmi avvicinare all’alimentazione e alla composizione corporea e, inizialmente, pensavo che la nutrizione sportiva sarebbe stata la mia strada.

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Poi ho iniziato a studiare.

E più studiavo, più aumentavano le domande.

La nutrizione sportiva non mi bastava più.

Mi sono appassionata alla nutrizione clinica e ho iniziato a sentire il bisogno di andare oltre quello che trovavo nei libri universitari, approfondendo un modo di osservare l’organismo nel suo insieme e nelle relazioni tra i suoi diversi sistemi.

È così che mi sono avvicinata alla nutrizione funzionale.

Uno dei primi mondi che mi ha affascinata è stato quello dell’intestino. Ho dedicato la mia tesi al microbiota intestinale e da lì ho continuato ad approfondire IBS, disturbi gastrointestinali e il rapporto tra salute intestinale e altri aspetti dell’organismo.

Perché più approfondivo, più diventava evidente quanto tutto fosse collegato.

Da qui il mio interesse si è allargato alle possibili relazioni tra nutrizione, intestino e condizioni dermatologiche, alle patologie autoimmuni e, sempre di più, alla salute femminile: PCOS, endometriosi, fertilità e le diverse fasi ormonali della vita della donna.

Poi è arrivata la mia gravidanza.

Ho continuato ad allenarmi durante tutti i nove mesi — perché lo sport non ha mai smesso di far parte di me — ma vivere in prima persona un corpo che cambia così profondamente mi ha avvicinata ancora di più al mondo della nutrizione femminile, della gravidanza e del post-partum.

E con la nascita di mio figlio si è aperto un altro capitolo.

Quello dell’alimentazione dei più piccoli, dello svezzamento e dell’autosvezzamento, delle prime consistenze, dei tagli sicuri, dei nutrienti importanti e di tutte quelle domande che, prima ancora di incontrarle ogni giorno nel mio lavoro, ho iniziato a vivere anche come mamma.

Oggi tutte queste parti convivono nel mio modo di lavorare.

Sono una biologa nutrizionista con un approccio funzionale.

Sono una sportiva e continuo a credere nell’importanza del movimento e della composizione corporea.

E sono una mamma, un’esperienza che mi ha permesso di comprendere ancora più da vicino le esigenze, i dubbi e le difficoltà delle donne e dei genitori che incontro.

Il mio lavoro oggi è il risultato di tutto questo: studio, esperienza professionale, sport, curiosità e vita reale.

Ed è probabilmente proprio questa continua curiosità che rappresenta meglio il mio modo di essere professionista: non fermarmi al “cosa mangiare”, ma cercare sempre di capire la persona che ho davanti.

Formazione

Studio e titoli professionali.

Il percorso di studi e l’iscrizione all’Ordine, nell’ordine in cui sono arrivati.

  1. Laurea in Scienze Biologiche

    Università La Sapienza di Roma.

  2. Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana

    Università San Raffaele Roma.

  3. Corso Alimentazione per la mamma e il bambino

    Scuola di Nutrizione Salernitana.

  4. Iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi

    ONB n. 091220, sezione A.

Giorgia Appolloni spiega un piano alimentare
Il mio approccio

Non guardo solo cosa mangi. Guardo la persona nel suo insieme.

Per me nutrizione funzionale significa partire da un concetto semplice: siamo molto più della somma dei nostri sintomi.

Intestino, metabolismo, ormoni, composizione corporea, sonno, stress, movimento e alimentazione non vivono in compartimenti separati. Sono aspetti diversi della stessa persona e possono influenzarsi tra loro.

Nel mio approccio trovano spazio anche quei fattori della vita quotidiana che possono influenzare salute e benessere:

  • Alimentazione
  • Salute intestinale
  • Movimento
  • Sonno
  • Gestione dello stress
  • Integrazione
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Per questo, quando inizi un percorso con me, non parto semplicemente da una dieta da consegnarti.

Parto dalla tua storia.

Da come stai oggi, ma anche da ciò che è successo prima. Dai tuoi sintomi, dalle tue abitudini, dal tuo rapporto con il cibo, dagli esami disponibili e dalle eventuali diagnosi o terapie in corso.

Cerco di mettere insieme questi elementi per comprendere quali aspetti meritano maggiore attenzione nel tuo caso e costruire una strategia nutrizionale realmente personalizzata.

Perché due persone possono arrivare da me con lo stesso obiettivo o la stessa diagnosi e avere storie, esigenze e percorsi completamente diversi.

L’alimentazione è importante. Ma non è l’unico pezzo.

Nel mio approccio trovano spazio anche quei fattori della vita quotidiana che possono influenzare salute e benessere:

  • Alimentazione
  • Salute intestinale
  • Movimento
  • Sonno
  • Gestione dello stress
  • Integrazione

Non significa cercare la perfezione in ogni area.

Significa capire dove possiamo intervenire davvero, un passo alla volta, scegliendo insieme le strategie più adatte a te e alla fase della vita che stai attraversando.

È per questo che per me “dieta” è una parola un po’ stretta.

Il mio obiettivo non è semplicemente dirti cosa mangiare.

È aiutarti a conoscere meglio il tuo corpo, fare scelte più consapevoli e costruire abitudini che possano sostenere la tua salute nel tempo.

Con un percorso basato sulle evidenze scientifiche, ma soprattutto costruito intorno alla persona che ho davanti.

Non sai da dove iniziare? Nella prima visita lo capiamo insieme.

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Iniziamo dalla prima visita.

Un’ora per parlare di te, dei tuoi esami e dei tuoi obiettivi. In studio a Roma, zona Torrevecchia, oppure in video.

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